No se han encontrado resultados.
Flan con leche de oveja y huevos de corral
La receta de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados
9.20 € -
Es pura cocina de producto. Elaboramos la receta clásica de un flan, pero empleando leche de oveja, del valle de Ultzama (Navarra) y huevos camperos de una granja ecológica de los alrededores de Madrid.
Los cocemos al vapor hasta que el interior del flan alcanza los 77ºC.
Un flan con muchos pretendientes:
Flan...@R_lakasa @Patinchef pic.twitter.com/n7i7OgTOzh
— César Martín (@Cesarmartincruz) 10 de febrero de 2017
Nº de comensales: 1
Tiempo requerido:
Ingredientes para hacer Flan con leche de oveja y huevos de corral
- 6 Huevos
- 4 Yemas
- 180 gram Azúcar
- 1 l Leche de oveja
Flan con leche de oveja y huevos de corral paso a paso
- Cocinar un caramelo y rellenar la base de unas flaneras; enfriar.
- Cocer la leche con el azúcar y, una vez tibio, añadir a la mezcla de huevos y yemas.
- Rellenar las flaneras con la mezcla y cocer en el horno al vapor hasta alcanzar los 77 ºC en el interior del flan.